Birra della settimana: Sierra Nevada-Brauhaus Riegele Oktoberfest


Sierra Nevada Brahaus Riegele Oktoberfest. (Deb Lindsey/Per TEQUILA)

Se c'è uno stile di birra che fa uscire i puristi dalla lavorazione del legno, è Märzen, la tradizionale birra di Monaco identificata con l'Oktoberfest.

I birrai americani possono divertirsi con IPA, saison, scaldini invernali e persino lager: lo testimonia l'interesse relativamente recente per le lager indiane hop-forward, o IPL. Ma se cercano di vendere una birra dell'Oktoberfest che si allontana troppo dallo stile malt-forward, i bevitori di birra che si preoccupano della lager tedesca solo per un mese all'anno si infurieranno per abbattere il martello su un Märzen non autentico.

Molti birrifici americani fanno di tutto per creare una birra il più tedesca possibile: Barrett Lauer di District Chophouse, il cui Oktoberfest è stato a lungo uno dei locali preferiti, importa malti, luppoli e lievito tedeschi per la sua birra annuale. Quest'anno, Sierra Nevada Brewing ha fatto un passo avanti e ha importato birrai per la sua birra Oktoberfest. I risultati sono superbi, o, come direbbero i bavaresi, Ja, da legst di nieder.



L'Oktoberfest 2015 della Sierra Nevada è una collaborazione con la Brauhaus Riegele di Augsburg, che produce birra in Baviera dal 14° secolo. (Le eccellenti birre dell'azienda sono arrivate a Washington solo questa primavera, però.) Questa è una birra unica, poiché Sierra lavorerà con un diverso birrificio tedesco ogni anno. Dato il pluripremiato premio per la birra artigianale di Riegele, sia all'interno che all'esterno della Germania, è un ottimo punto di partenza.

Versato da una bottiglia, l'Oktoberfest ha uno splendido colore arancio miele. Il naso è un mix di malti biscotto e caramello dolce con un soffio di luppolo erbaceo. Un sorso porta più della stessa cosa: sapori di pane fresco, caramello e miele. C'è anche una notevole quantità di luppoli speziati e floreali. Suonano in secondo piano rispetto al malto - questa è una birra straordinariamente ben bilanciata - ma sono più importanti che in altre festbier, più tradizionali e più blande. C'è abbastanza pugno per mantenere le cose interessanti.

Alcuni importanti Oktoberfest sono intrisi di aromi di caramello eccessivamente dolci, rendendo la finitura di un intero boccale qualcosa da superare. Non il Sierra-Riegele, dove una sensazione di bocca cremosa e un finale croccante rendono facile prendere un altro sorso. L'Oktoberfest potrebbe tecnicamente finire il 4 ottobre, ma con i sapori autunnali di questa birra, potrei vedermi a godermela fino a novembre.

Sierra Nevada Brauhaus Riegele Oktoberfest. www.sierranevada.com . Aspettati di pagare da $ 8 a $ 8,50 per confezione da sei nei negozi di liquori della zona.

- Fritz Hahn