Recensione delle stazioni di caffè Bork ottava serie: Bork C801, C804, C805

Innanzitutto, una piccola introduzione. La stessa azienda Bork dichiara tutti i dispositivi descritti di seguito come stazioni di caffè, che sono: si tratta di macchine per caffè espresso con macinacaffè integrato. Ma spesso su Internet e offline vengono chiamate macchine da caffè. I consulenti del negozio stanno spingendo queste stazioni di caffè come alternative alle macchine da caffè Saeko, Delongy, Jura, ecc. Dicono senza esitazione, dicono, non c'è quasi bisogno di fare nulla, chiunque può gestirlo.

Ma devi capire in modo sobrio. Queste non sono macchine da caffè automatiche. L'espresso viene preparato manualmente (semiautomaticamente). La presenza di un macinacaffè integrato non facilita molto il processo, consentendo, innanzitutto, di risparmiare semplicemente spazio sul tavolo rispetto ai dispositivi free standing. Sì, il C805 ha un sistema di temperatura automatica del caffè. Ma perché si è arresa per un principiante - non è chiaro quando ci sono macchine complete. Per l'hobbista avanzato, semi o professionale? Ma queste persone, al contrario, dovrebbero lottare per il controllo completo del processo. Ma circa l'805 sarà più dettagliato di seguito.

In breve, tutte queste macchine hanno un posizionamento molto strano e devi comunque pensarci 10 volte e capire chiaramente cosa vuoi dall'attrezzatura del caffè, prima di ascoltare le argomentazioni di qualcuno che solo Bork prepara un caffè delizioso, e il più semplice.



1. Macchina da caffè Bork C801 , lei è Catler ES 8012, è Solis Barista Pro 114 e l'originale è Breville BES860XL

È stato ufficialmente interrotto e quasi scomparso dagli scaffali, ma al momento della recensione si trova ancora raramente in vendita per circa 50 mila rubli.

Coffee station BORK C801 (macchina espresso e macinacaffè in un corpo unico)

Posso scrivere di argomenti controversi per molto tempo, ma onestamente non ne vedo il senso. Se quello che dirò di seguito non è abbastanza, allora perché dovrei sbattere contro il muro. Pertanto, tesi del più brillante:

    Sebbene il Bork C801 utilizzi una pompa Ulka, che è installato, probabilmente, nella maggior parte delle macchine da caffè domestiche e macchine per caffè espresso, fa un rumore come un elicottero! Beh, non come un elicottero, ma quasi più rumoroso di in qualche Polaris ... Apparentemente, il problema è nell'isolamento acustico e nella posizione nel corpo, masse non sospese. Nessun sensore per grano e acqua, mentre per il serbatoio dell'acqua sul retro e sul davanti non ci sono finestre. È chiaro che, in linea di principio, questi sensori sono estremamente rari nelle caffettiere alla carruba, ma questa è formalmente una stazione del caffè e persino quasi una macchina da caffè, poiché stanno cercando di venderla nei negozi. Ma il 95% delle vere macchine da caffè ha tali sensori. Il macinino da caffè versa il caffè nel cornonon al centro, ma con uno spostamento più vicino al muro, di conseguenza, dopo aver tolto il corno dalla sella, il caffè si sveglia spesso. Questo è esattamente il design del macinacaffè. Inoltre, si attiva tramite il pulsante integrato, basta premere il clacson. Nel tempo, il pulsante si intasa di caffè macinato e inizia a funzionare male, devi monitorare responsabilmente la frequenza del nodo. Manometro senza digitalizzazione,cioè, c'è solo una sorta di scala su di esso ed è estremamente difficile per una persona inconsapevole capire dove, ad esempio, 9 bar è su di esso. In realtà, è qui generalmente più per la bellezza. La macchina viene fornita con due set di filtri: con doppio fondo (con un esaltatore che perdona i difetti di rincalzatura e molatura) e con un fondo unico (per i più esperti, senza esaltatore). Quindi con i primi filtri il manometro è inutile, con il secondo il punto successivo rovina tutto. Il riscaldatore è un termoblocco, non una caldaia.Di conseguenza, per Bork C 801 tutto ciò di cui ho scritto è applicabile Bork C803 ... Il fusore è la prima cosa che può essere moltiplicata per zero molti sforzi per mantenere la stabilità termica. Inoltre, alla luce del fatto che qui non esiste un controller di temperatura PID, e il controllo è implementato in modo primitivo come in qualsiasi tipo di casa Delonghi ECP , la macchina non può fornire una temperatura stabile dello stretto. Si scende nel range di 5-7°C per un espresso singolo e fino a 10-14°C per un espresso doppio con gruppo caldo! La domanda è, perché allora pagare quel tipo di denaro? Macinacaffè integrato?Un hobbista principiante ha solo bisogno di prendere una macchina da caffè. Per 50 mila rubli. Puoi prendere meravigliosi distributori automatici di latte ... I professionisti, per i motivi sopra esposti, non riceveranno il caffè all'801° Bork, vicino alla coppia di Gaggia Classic + macinacaffè degno di bava , e una tale coppia si rivelerà più conveniente in termini di denaro. E il tocco finale- la qualità oggettiva della lavorazione e dei materiali. Sì, esternamente tutto sembra di alta qualità, costoso, elegante. Il mercato interno è molto più economico e la progettazione tecnica (posizione di nodi, cavi, circuiti idrici per ottimizzare lo spazio, riparazione, tolleranza ai guasti) non può essere paragonata alla scuola europea (Italia, Germania, Svizzera). Vi ricordo che il design (sia esterno che tecnico) arriva con Breville in Australia, uno stabilimento in Cina.

2. Macchina da caffè Bork C804 , sorella di Breville BES870XL Barista Express

La stazione del caffè Bork C804 ha sostituito Bork C801 e si differenzia da essa in diversi miglioramenti con una ripetizione del 95% di tutto il resto:

    Un'altra forma della tramoggia del grano in alto- i chicchi scivolano meglio nel macinino senza adagiarsi su pareti piane. Fusore leggermente più potente1600 W contro 1450. La differenza in sé non è critica. C'è un distributore di acqua calda separato- è diventato un po' più comodo fare l'americano o il tè, per esempio. Implementata la funzione di spegnimento automatico dopo 3 ore di inattività. Soprattutto, abbiamo aggiunto un controller PIDtemperatura regolabile da 91 a 95 gradi. È un peccato che ciò avvenga in modo estremamente non intuitivo e solo nello stato spento.

Il prezzo attuale è di circa 60 mila rubli. Mentre, ad esempio, in America, l'analogo Breville BES870XL Barista Express viene venduto a $ 550-600.

L'aggiunta di un PID sarebbe accolta con entusiasmo da tutti gli intenditori avanzati. Se non fosse basato sullo stesso blocco termico della versione precedente. La temperatura dello stretto ha iniziato a scendere non così critica, ma balla comunque.

Riassumere: le modifiche, ovviamente, hanno avuto un impatto positivo, in particolare sul controller PID. Ma tenendo conto del prezzo ulteriormente aumentato per il modello in realtà del blocco termico, il suo posizionamento non è cambiato in alcun modo. Per un principiante, è irragionevolmente costoso, ma per un professionista non ha senso. La risorsa è ancora una custodia in metallo costosa ed elegante, la combinazione di un macinacaffè (il vero entry level) e un clacson in un unico chassis con un tocco di design professionale.

In breve, stiamo legando l'801° e l'804° Borks. Se vuoi una stazione simile, ma adeguata in termini di caratteristiche / capacità / prezzo, la risposta è semplice - Lelit PL042EM e vasyakot.

3. Macchina da caffè di punta Bork C805 , è nell'originale Breville BES980XL Oracle

Foto BORK 805 latoPrezzo in America - $ 2.000, nel mondo - 200.000 rubli. Ad esempio, lo stesso è il prezzo di una macchina superautomatica, che fa davvero tutto con un clic e che può essere controllata a distanza dal telefono - Delonghi primadonna élite .

Questo è il fiore all'occhiello di Breville e, di conseguenza, il nostro Borck domestico. Questa stazione del caffè (basata sulla macchina da caffè Bork C802 la macchina da caffè è già più vicina alla definizione formale, perché è dotata di vari aiutanti automatici, ad esempio, la pressatura di una compressa di caffè in un cono dopo la macinatura, nonché la schiumatura del latte con un cappuccinatore sommergibile.

Entrambe le procedure hanno impostazioni, l'autotemperatura ha 9 gradi di pressione, il cappuccinatore ha due scale: temperatura (da 40 a 75 gradi), consistenza (altezza della schiuma). Tutti i parametri vengono impostati tramite tre (!) display LCD contemporaneamente. Il macinino ha l'impostazione estesa a 45 gradi.

Ma la cosa principale è diversa: ha un riscaldatore a due caldaie con un gruppo di lavoro riscaldato, PID nell'intervallo 86-96 ° C e un portafiltro da 58 mm

In linea di principio, puoi ancora scrivere molto su ciò che può fare la caffettiera Bork C805, è stata riempita con tutto il cuore. C'è anche una funzione speciale per Americano, simile a quella implementata su alcune macchine da caffè, come ad esempio Melitta quando l'acqua calda da un distributore separato viene aggiunta automaticamente alla porzione di espresso (nel caso di Bork, alla porzione di espresso doppio) - il suo scivolo è visibile nella foto sul retro destro dell'attacco del cono. Inoltre, ci sono tre impostazioni di fabbrica per l'Americano più uno slot per la programmazione.

Stazione di caffè ammiraglia BORK C805

Questo include anche un cronometro, impostazione di pre-bagnatura fino a 90 secondi, programmazione dell'accensione, una valvola di sovrapressione, una valvola limitatrice di pressione a tre vie dal gruppo (questo in modo da poter rimuovere il corno subito dopo l'erogazione e non macchiare il caffè in tutta la cucina), autopulizia del cappuccinatore dopo la mantecazione (riportando in posizione zero), ecc.

Qui sarebbe possibile discutere l'efficacia dell'autotemperatura, la stabilità termica della fuoriuscita o la montatura di un'emulsione di latte cremoso in parallelo con la preparazione dell'espresso, in modalità automatica, ovviamente. Ma io, forse, andrò dritto al punto principale.

La cosa principale, credo, è una domanda fastidiosa: chi ne ha bisogno? Oggettivamente. Con l'autodosaggio, l'auto-ramming, l'auto-aggiunta di acqua, l'auto-montare il latte, se ti trovi alla stazione, hai ancora bisogno dell'intero processo per riorganizzare il cono e versare le tazze, se la bevanda è con il latte. E poi buttare via la torta, lavare il corno, pulire l'unità di compattazione (e il caffè macinato aderisce ad esso).

Un principiante dilettante che non è sicuro di poter scegliere il dosaggio, il grado di macinatura e quindi elaborare secondo le regole? Per 200 mila puoi comprare macchine da caffè, che non vengono serviti a letto , conoscendo le ricette di decine di bevande, per la cui preparazione è sufficiente selezionare quella che si desidera con un paio di rubinetti.

Ma forse quelle macchine da caffè cucinano meno gustose? Ecco un sistema a due caldaie con riscaldamento della testa e PID-ohm! Esatto, giusto per capire (dov'è finito il manometro, bastardi! Serve per capire il problema e saper cucinare in modalità manuale. E di conseguenza, per chi ci tiene davvero, gli assistenti automatici non si sono arresi. E ancora di più, fanno solo del male: una persona esperta farà solo un bagno di vapore da questa elettronica, che rifiuta anche molto più volentieri della meccanica collaudata.

Sì, compra una doppia caldaia C802 per 50 mila e l'acquisto di un normale macinino Rancilio Rocky perché è un'opzione ragionevole. Ma comprare C805 per 200 mila ... questa è una specie di spreco sconsiderato. C'è, ovviamente, un altro significato, fino all'ultimo l'ho tenuto per me, ma scoppia.

È solo esibizione.

Dove acquistare questo modello a Mosca e nelle regioni - prezzi attuali:


Le principali caratteristiche tecniche della caffettiera Bork C801, C804, C805:

Istruzioni complete: Scarica informatoPDF
Tipo di dispositivo: Coffee station: macchina per caffè espresso con macinacaffè integrato
Larghezza x Profondità x Altezza: Bork C801 - 31 x 29 x 37 cm
Bork S804 - 31 x 29 x 41 cm
Bork S805 - 41 x 44 x 46 cm
Caffè usato: Grani, terra
Macinacaffè: Macina conica, acciaio.
Bork C801 e C804 - 18 gradi di macinatura.
Bork C805 - 45 gradi di macinatura, funzione di raffreddamento
Gruppo birraio: Uno, con bagnatura preliminare. 4 filtri metallici per 1 e 2 porzioni: 2 senza esaltatore con un unico fondo rastremato, 2 - con doppio fondo.
Bork C801 & C804 - Supporto in ottone 54mm
Bork C805 - supporto ottone 58 mm, gruppo di lavoro riscaldato
mostra tuttospecifiche
Stufa: Bork C801 - blocco termico, 1450 W
Bork C804 - blocco termico, 1600 W
Bork C805 - 2 caldaie, 2400 W
Pressione massima: Ci sono 15
Serbatoio d'acqua: Bork C801 e C804 - 2 L, accesso dall'alto sul retro
Bork C805 - 2,5 L, accesso posteriore, ma può essere riempito dall'alto
Vano caffè: 250 g, accesso assolutamente dall'alto, estraibile per C804 e C805
Scomparto rifiuti: No
Cappuccinatore: Bork C801 e C804 - manuale
Bork S805 - sommergibile automatico con schiuma regolabile in altezza e temperatura da 40 a 75 gradi con pulizia automatica
Altezza massima della tazza: 120 mm
Caratteristiche di controllo: Bork C801 - programmazione volume porzione da 30 a 250 ml, manometro

Bork C804 - volume porzione di programmazione da 30 a 250 ml, manometro, controllo della temperatura tramite controller PID 91-95 gradi.

Bork C805 - programmare la dimensione della porzione da 30 a 300 ml, programmare la forza fino a 22 g per un doppio cestello, 3 display, un cronometro, controllo della temperatura da un controller PID 86-96 gradi, impostazione del tempo prima. ammollo per 5-90 secondi, programmazione accensione, memorizzazione ricette (macinatura, dosaggio, tempera, acqua, montalatte)
Altre caratteristiche: Bork С804 - distributore d'acqua separato, spegnimento automatico

Bork C805 - caldaie separate per caffè e vapore / acqua, un distributore separato per acqua, dosaggio automatico e autotemperatura (9 livelli) di una tavoletta di caffè, un programma speciale per Americano, spegnimento automatico

Tutti hanno: pressino e porta pressino in metallo sul corpo, risciacquo automatico dei canali commutabile, riscaldamento passivo delle tazze, valvola limitatrice di pressione nel gruppo, vano per accessori nella vaschetta raccogli gocce, brocca inclusa
Versioni colore: Acciaio

Domande frequenti

  1. È persino divertente che vendiamo una tale merda.

    Arthur

    3 set 17 c 05:47

    turco elettrico per caffè
  2. SONO? Forse, come molti che vogliono entrare nel mondo del caffè giusto, ho deciso da solo che i seguenti parametri sono importanti: una caldaia, un gruppo comune di 58 o 57 mm, una custodia in metallo. Successivamente, dovrebbe essere il macinacaffè. Ma tutto ciò che viene venduto è scoria fino a 15 sput o costa già circa 20 sput. e occupa il pavimento della cucina (perché?! Non bevo 1 litro di caffè alla volta). Totale: hai bisogno di un latte integrato, che occupa un minimo di spazio. Totale: Lelit PL042EM, La Forsa F22M (su Ebey) o analoghi.

    paesi leader nella produzione di caffè

    Miroshka

    12 feb 18 ca 17:28

  3. Combattuto il desiderio di acquistare un modello 801 su Avito per l'allenamento in marmellata di caffè espresso

    Vyacheslav

    9 novembre 18 in 07:47

  4. Ciao Jan.
    Recentemente acquisito Bork c805. Lei prepara un caffè meraviglioso. Contiene un macinacaffè incorporato, che versa automaticamente 22gr nel cono. caffè macinato, risultano due porzioni da 30 ml. ottimo caffè espresso.
    Ho un tale problema: a volte due porzioni sono troppo per me, alla fine ne bevo una e lascio l'altra per dopo, e alla fine la butto via. È possibile ridurre in qualche modo l'erogazione del caffè macinato (ad esempio semplicemente installando un filtro ridotto nel clacson)?
    Il servizio non può davvero dire nulla. Si scopre che se si desidera una porzione, è necessario acquistare separatamente un filtro ridotto, un macinacaffè avanzato e un pressino per formare un tablet. Per favore dimmi come puoi versare 10-12 gr da questo macinacaffè incorporato. caffè macinato.
    Cordiali saluti,
    Michael.

    Michael

    26 dic 18° ca 11:00

    • No, non puoi. Bork è come Bork Ma sembra che la regolazione della forza di manomissione influenzi indirettamente il tempo di funzionamento del macinacaffè, prova a sperimentare con queste impostazioni.

      Artyom

      31 dic 18 c 13:21

  5. Per favore dimmi la differenza tra c804 e c806

    gennaio

    4 gen 19 in 16:27

    • Nel complesso - niente. In dettaglio: abbiamo cambiato il controllo sul touch screen, aumentato le regolazioni della macinatura, apportato modifiche al cappuccinatore manuale a la Delongy... Forse qualcos'altro. Non abbiamo testato in dettaglio il Bork C806 e non l'abbiamo ancora visto dal vivo.

      Artyom

      8 gennaio 19 in 21:23

      • Ciao, e ora tu, da esperto in materia, hai un parere sul c806? Quali sono i pro e i contro? Lo consigli per l'acquisto o consiglieresti qualcos'altro a questo prezzo?

        Aleusandr

        25, 19 maggio ca 17:24

  6. Buon pomeriggio.
    Dimmi Sage Appliances SES87 è un analogo di Bork C804 ??
    Dovrei ordinarlo dall'Europa per 41.000? O un Lelite simile cucina una spanna sopra e vale la pena aumentare il budget e acquistare Lelite?

    Oleg

    24 mar 20 in 04:10

  7. Ian, continuando a leggere il tuo sito, ha trovato questo articolo. Forse una stazione di caffè sarebbe un'ottima opzione per me? Mi chiede ancora di agire nella formazione delle pastiglie di caffè, nel temperaggio; Sì, il macinacaffè è integrato, ma a quanto ho capito, dovrebbe essere selezionato anche il grado? Cosa puoi dire del gusto del caffè di bork. C'è, ovviamente, Lelit Kate, ma non credo che abbia gli assistenti elettronici di cui ho tanto bisogno?

    Alessandro

    7 giu 20 in 15:11

    • Bork è sempre un solido pagamento in eccesso per un nome di punto in bianco. Tra queste stazioni, solo la 805 è tecnicamente buona, ma il prezzo! Il resto sono puramente fatti in casa, ordinari, con il più semplice macinacaffè avvitato, ma stanno come se non fossero semplici.
      Se parliamo di assistenti, allora probabilmente il maggior aiuto in questo senso, senza markup del cavallo per il nome, sarà dato da un banale Specialista Delonghi .

      gennaio

      8 giu 20 in 16:32

  8. in America, un analogo di Breville BES870XL Barista Express viene venduto per $ 550-600 ...
    Acquistato su Internet negli Stati Uniti Breville BES870XL Barista Express con spedizione per $ 400. Inoltre a casa per 700 rubli un trasformatore 110/220. Di conseguenza, sono stati risparmiati almeno 20 mila rubli.

    Yaroslav

    13 nov 20 in 09:46

    • È anche un'opzione!

      gennaio

      13 nov 20 in 17:27

      • Jan, buon pomeriggio, dimmi se ci sono macchine da caffè automatiche (tranne la carruba) dove il gruppo infusore sarebbe fatto di acciaio inossidabile e non di plastica..
        Grazie.

        Sergey

        27 nov 20 a 14:49

        • Krups ha la memoria più metallica (da casa), ma c'è anche abbastanza plastica, puoi valutare il design dalla foto

          Artem

          27 nov 20 a 15:11

        • Home - no. Commercial ones exist, e.g. Nuova Simonelli Microbar, QuickMill Monza

          gennaio

          30 nov 20 in 16:00

          • Ian, e poi non consiglieresti da un professionista per la casa cosa è meglio prendere da un caricatore in acciaio inossidabile, di piccole dimensioni, in modo da poter cucinare decentemente e rivelare il gusto di caffè costosi. Non amo il latte .. beh, il servizio con il più piccolo gimor è desiderabile.
            Grazie in anticipo,
            Sergey

            Sergey

            30 nov 20 in 16:53

            Quanti grammi 30 ml
            • Non c'è bisogno di portare a casa una macchina professionale. No. Da casa, le migliori macchine in termini di gusto, considero Jura -

              gennaio

              30 nov 20 in 17:34

  9. Grazie. Non riesco a trovare una versione in metallo più o meno ecologica del caricabatterie? O c'è una tale prestazione nelle macchine professionali? se si dimmi marca o modello..
    E poi non ho proprio voglia di comprare caffè biologico e berlo attraverso la plastica..
    Lo apprezzerò molto.
    Cordiali saluti
    Sergey

    Sergey

    27 nov 20 a 15:22

    • Da casa, certo, a proposito di pubblicità - non so, aspetteremo la risposta di Jan...

      Artem

      27 nov 20 a 18:12

    • P. S. ma i tubi con il caffè sono un inferno di plastica / silicone, e anche i distributori sono di plastica, mentre la plastica stessa è tutta per uso alimentare e per temperatura<100… это я так, в защиту решения использовать пластик в автоматических кофемашинах

      Artem

      27 nov 20 a 18:15

      • Ad esempio, Melitta nelle sue macchine commerciali (ad esempio Cafina) dichiara un caricatore di metallo. Ma è necessario verificarlo per capire cosa intendono con questo - sospetto che, come nel caso di Krups (usa espressioni simili anche nella pubblicità), stiamo parlando del fatto che il design stesso è de- affidabile, il telaio è in metallo e non sul fatto che sia escluso il contatto tra plastica e acqua.

        Artem

        27 nov 20 a 18:19

    • Gli esempi sono scritti sopra. Ma la mia domanda è: cos'è il caffè biologico?

      gennaio

      30 nov 20 in 16:02

      • Jan, grazie per gli esempi. Biologico - coltivato secondo gli standard dell'agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti chimici diversi). Ad esempio, San Cristobal Galapagos. finora la mia opzione preferita.

        nivona 841

        Sergey

        30 nov 20 in 16:22

        • Sì, ho familiarità con la teoria, penso solo che sia un'assoluta farsa di marketing. Almeno non in termini di gusto, o in termini di impatto sulla salute, questo non ha alcun effetto.
          In Etiopia, ad esempio, nessuno della stragrande maggioranza dei coltivatori privati ​​usa la chimica e non hanno caffè meno biologico. E dove ricevono questo tipo di certificato, possono effettivamente emettere un raccolto completamente osceno con un grado minimo e una tonnellata di quaccheri (bacche acerbe) a causa del fatto che tutti i soldi sono andati in polvere negli occhi, e non per ulteriori selezioni e aerazione dei chicchi durante l'essiccazione... In generale, l'organicità non fa nulla per il risultato in tazza, se non per la possibilità di alzare il prezzo di vendita. E questo tralascio le questioni di logistica, stoccaggio in loco e tostatura, perché di solito ricevono un certificato nel luogo di crescita, e poi chi controllerà?

          E sì, taccio sul fatto che la maggior parte di questo caffè è biologico solo per il nome sulla confezione, non si parla nemmeno di certificazione formale da parte dell'USDA o dell'OCIA. In generale, non stai guardando nulla.
          In questo caso, un ricordo completamente metallico proviene dalla stessa steppa: di per sé non aggiungerà alcun sapore alla tazza o alla salute. C'è poca affidabilità, sì.

          gennaio

          30 nov 20 in 17:32

  10. Ho capito, grazie per il chiarimento.. Sì, forse Ian può dirti qualcos'altro a riguardo.

    Sergey

    27 nov 20 a 18:35

  11. Che dire del kitfort kt-755, è molto simile al modello bork?!

    Kirill

    18 mar 21 in 10:09

  12. Ringrazio l'autore per l'articolo...

    Alessandro

    13 ott 21 c 06:26