La crosta di pizza al pollo è un abominio che rovina sia il pollo che la pizza

Da lontano, sembra proprio una normale pizza personale. L'apparenza inganna. (Deb Lindsey per TEQUILA)

DiMaura JudkisReporter 12 gennaio 2018 DiMaura JudkisReporter 12 gennaio 2018

Una crosta di pizza è solo un modello. Può essere di farina, oppure quinoa , o cavolfiore , o finestre , o anche, in un particolare momento di follia che ha attanagliato l'America nel 2015, hot dog. E se viaggi in certi ambienti, come chi segue una dieta senza glutine o chetogenica, potresti aver notato un'altra innovazione nell'impasto della pizza: il pollo.

Non è necessariamente un petto di pollo pestato e condito con condimenti per pizza, come una versione stoner del pollo alla parmigiana; sarebbe probabilmente delizioso. Invece, alcuni ricette iniziare con pollo in scatola, parmigiano grattugiato e un uovo. Amalgamare il tutto, stenderlo e infornarlo, e si ottiene una crosta di pizza.



Il Cibi buonissimi Co . lo ha reso più facile, mentre usava pollo completamente naturale, privo di antibiotici e ormoni per fare la sua crosta. Vende pizzette surgelate in miniatura fatte con una crosta di pollo e parmigiano, così come enchiladas microonde, che sostituiscono pollo e parmigiano per la tortilla. La scatola parla della vera pizza che ti senti bene a mangiare e mostra con orgoglio le etichette che la dichiarano senza cereali e senza glutine, con solo 4 grammi di carboidrati per porzione e 25 grammi di proteine. Se stai evitando i nitrati, i peperoni non sono curati. Sembra tutto buono, in teoria, soprattutto se non puoi mangiare glutine ma sei stufo delle pizze senza glutine di cartone nel corridoio del congelatore.

Il 2017 è stato l'anno del nugget di pollo

Ma in pratica, ecco com'è una crosta di pizza al pollo: pensa all'interno di un bocconcino di pollo, la parte spugnosa e beige che potrebbe provenire da uno o 100 polli. Stendetela a misura di pizza. Pensa a come sarebbe senza la parte croccante, salata e fritta del bocconcino di pollo, ed ecco com'è una crosta di pizza al pollo. È un disco di carne leggermente gommoso con condimento per pizza o, nel caso dell'enchilada, ripieno di salsa rossa messicana e carne macinata.

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Dopo un boccone, sono disgustato e non voglio continuare, ha detto un assaggiatore, che segue una dieta priva di glutine ed è un consumatore abituale di prodotti alternativi al grano, quando ha provato le enchiladas di manzo.

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Inoltre, le pizze grandi sono 8,7 once, con un diametro di circa sei pollici, la dimensione perfetta per il pranzo di una persona. Ma, sorpresa! In base alle porzioni standard dell'USDA, una pizza grande è in realtà due porzioni e una porzione è il 45 percento del valore giornaliero per i grassi saturi. Mangia una pizza intera ai peperoni, come potrebbe ragionevolmente una persona, e otterrai il 90 percento dei tuoi grassi saturi, il 50 percento del colesterolo e il 76 percento del sodio per il giorno, in base a quegli standard USDA. Ma ehi, ancora solo pochi grammi di carboidrati!

Terremo il nostro pollo in cima della pizza, grazie mille.

Chiarimento: una versione precedente non differenziava chiaramente gli ingredienti della crosta di pizza di Real Good Foods Co. da quelli di altre ricette.

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