SORBETTO AL CIOCCOLATO: DECADENZA PER I DIETERS

Con l'arrivo dell'estate, di cosa sono in fermento i cioccolatieri attenti alla dieta e intolleranti al lattosio? Non granita: il refrigeratore ghiacciato italiano in stile granulare fatto con sciroppo di frutta o caffè. E non il gelato, il gelato italiano pastoso e denso. È qualcosa di più vicino al sorbetto: il dessert gelato fatto con succo di frutta zuccherato, gelatina e latte.

È sorbetto - la parola francese per una confezione morbida e ghiacciata, a volte servita tra una cena e l'altra come rinfrescante del palato. È fatto con succo di frutta o cacao, ma mai latte.

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Il delizioso sorbetto al cioccolato è stato una manna per i golosi che contano calorie e grammi di grasso. Noci di cacao, che una volta si rannicchiavano con una pinta di gelato Ha{dier}agen-Dazs a 270 calorie e 18 grammi di grassi per porzione (pensa a 1.080 calorie e 72 grammi di grassi se abbassi l'intera pinta!), ora avere un'alternativa altrettanto ricca.



Con sei marche di sorbetto disponibili nei negozi locali, abbiamo pensato che fosse necessario un test di prova. Cioccolato ECCEZIONALE Haagen-Dazs

Ecco il nostro preferito. H-D ha consegnato un morso di cioccolato pulito dopo l'altro. Ci è piaciuto il colore medio cacao e la consistenza ghiacciata. La sensazione in bocca e il finale sono stati molto piacevoli. 'Potrei mangiare l'intero contenitore', ha detto un assaggiatore. (Sulla base della popolarità del suo sorbetto al cioccolato, Ha{dier}agen-Dazs ha recentemente rilasciato una versione alla vaniglia.) Per porzione: 120 calorie, 0 grammi di grassi. Circa $ 3,29 per pinta. Disponibile nella maggior parte dei supermercati. ACCETTABILE Ben & Jerry's Devil's Food Chocolate

I ragazzi bohémien del Vermont hanno creato un sorbetto cremoso con vortici di cioccolato chiaro e fondente che imita la consistenza del gelato. Va bene. Ma niente sigaro. Gli assaggiatori pensavano che Devil's Food fosse un pessimo esempio dei sorbetti molto raffinati che questa azienda produce. Per porzione: 160 calorie, 2 grammi di grassi. Circa $ 3,29 per pinta. Disponibile nella maggior parte dei supermercati. Out of a Flower Cioccolato Fondente & Arancia Menta

Questo costoso marchio boutique, la cui specialità sono i dessert surgelati al gusto di erbe, produce un sorbetto al cioccolato dal sapore forte e molto adulto con una sfumatura di menta quasi profumata. Ma questo dolce caratteristico potrebbe non piacere a tutti. È una combinazione di sapori che si ama o si odia. A una cena, una piccola pallina servita con un bel biscotto avrebbe dato il via alla conversazione. Informazioni su calorie e grassi non disponibili. È $ 6,69 ai mercati di Fresh Fields Whole Foods e $ 8,25 per pinta a Dean & DeLuca, 3276 M St. NW; chiamare il 202-342-2500. Safeway Select Chocolate

Questo marchio della casa era molto scuro, dolce e ricco. Ma la consistenza era un po' granulosa e c'era un retrogusto amaro di cacao. Per porzione: 120 calorie, 0 grammi di grassi. $ 2,99 per pinta. Disponibile nei negozi Safeway. CIOCCOLATO BIOLOGICO FORGETTABLE Cascadian Farm

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Dov'è il cioccolato? Cascadian aveva un sapore strano, amaro, bruciato e un finale sgradevole di carruba. 'Preferirei leccare l'asfalto caldo', ha scherzato un assaggiatore. Per porzione: 100 calorie, 1 grammo di grassi. $ 2,99 per pinta. Disponibile nei mercati di Fresh Fields Whole Foods. Howler Rainforest Dark Forest Chocolate

Questa vasca colorata con un motivo tropicale sembrava promettente. Il cacao biologico è stato coltivato nelle foreste pluviali del Costa Rica. Ma una dose pesante di cannella ha seppellito ogni sapore di cioccolato. Cosa stavano pensando? Per porzione: 130 calorie, 1 grammo di grassi. $ 2,99 per pinta. Disponibile nei mercati di Fresh Fields Whole Foods. Didascalia: I sorbetti al cioccolato, tra le 100 e le 160 calorie a porzione, offrono un'alternativa al gelato con un po' di sensi di colpa in meno. Avvertenza: la scelta migliore è stata abbastanza buona da finire il cartone in una volta sola.