Franke Flair è un distributore automatico svizzero per caffè decenti ad alto traffico. Panoramica

Franke è un marchio svizzero che produce macchine da caffè professionali per il business.

Macchina da caffè Franke Flair fotoFranke Flair è uno dei modelli più convenienti dell'azienda e di gran lunga il più popolare nel nostro paese e forse nel mondo. Si tratta di una collaudata unità automatica professionale che consente di snellire rapidamente e con il minimo sforzo tutte le principali bevande a base di caffè e latte: espresso, americano, cappuccino, latte. L'affidabilità e l'MTBF sono elevati. Il servizio è semplice.

tipi di caffè

La macchina è adatta per servire il caffè ininterrottamente in caffè, bar, ristoranti, mense, distributori di benzina o grandi uffici. Non per niente si trova in quasi tutti i punti delle catene Subway e Sbarro, in molti McDuck.



Caratteristiche principali di un distributore automatico professionale: due termoblocchi, due macinacaffè indipendenti, installazione opzionale di moduli di espansione

Il dispositivo di produzione della birra Franke Fleer viene utilizzato dall'azienda Jura. È famoso per la sua indistruttibilità e per una camera di infusione allargata che può contenere fino a 16 g di caffè. Se imposti la forza su 7-8 grammi, la macchina fa due porzioni di caffè espresso in una macinatura.

Il dispositivo ha un serbatoio dell'acqua da 5,5 litri molto impressionante, uno scomparto per torte per 40 porzioni. Sono presenti moduli opzionali per il collegamento alla rete idrica e fognaria, quindi la macchina funzionerà in modo quasi autonomo.

La macchina da caffè Franke Flair ha due caldaie indipendenti che garantiscono una preparazione accelerata delle bevande, puoi preparare un espresso in parallelo e montare il latte per un cappuccino, preparare un tè lungo e.

Al piano superiore c'è una piattaforma per scaldatazze, il riscaldamento è attivo, elettrico. Si riscalda normalmente.

Scaldatazze attivo Franke Fleer

Scalda tazze attivo di Franke Fleer. Foto: indiecoffee.co

8 pulsanti per l'avvio diretto della preparazione delle bevande con un solo tocco

Il Franke Flair ha 8 pulsanti sul pannello di controllo per bevande pre-programmate con un solo tocco. Poiché il distributore è integrato qui, la tazza non ha bisogno di essere riorganizzata in modalità automatica.

Cappuccino automatico Franke Flair con due tubi di uscitaLa macchina eroga latte montato, latte riscaldato e caffè dall'erogatore principale. Sì, divide i flussi di latte anche fisicamente - ha due tubi di uscita, in teoria puoi metterne uno in un sacchetto di latte da montare, l'altro in un altro contenitore con un altro latte.

Ma di solito entrambi i tubi vengono abbassati in un contenitore. Dirò di più: un cappuccino, ad esempio, è meglio fare solo con latte schiumato, non aggiungere latte riscaldato al programma, finché il cameriere non porta la bevanda al cliente, la sospensione del latte si separerà in latte e schiuma.

Ciascuno degli 8 tasti può essere programmato per qualsiasi bevanda, sia essa ristretto o latte macchiato. Per ogni programma sono disponibili le seguenti impostazioni:

  • Volume del caffè
  • Volume latte caldo
  • Volume di schiuma di latte
  • Forza in grammi
  • Smerigliatrice utilizzata (sinistra, destra o entrambe)
  • Tempo di pre-bagnatura
  • Temperatura
  • Il nome della bevanda che verrà visualizzato sul display.

Ai lati di queste 8 chiavi, vengono solitamente inserite delle foglie con i nomi russi delle bevande programmate in apposite tasche trasparenti (lo sono) in modo che il personale non si confonda. In effetti, i pulsanti frontali sono solo pulsanti per veri e propri pulsanti interni. Ci sono più pulsanti in totale e sono tutti nascosti sotto un coperchio incernierato. Le chiavi delle bevande sono semplicemente numerate da 1 a 8.

Pannello di controllo della macchina da caffè Franke Flair

Elenco delle caratteristiche e delle funzionalità avanzate di Franke Flair:

  1. Disabilita il lavaggio automatico dei canali.
  2. Programmazione della temperatura per ogni bevanda. Tre valori, fino a 96 gradi. Inoltre: un'impostazione separata per la temperatura dell'acqua bollente e del vapore.
  3. La presenza di due macinacaffè indipendenti con scelta dei chicchi utilizzati per ogni bevanda, compreso l'utilizzo di entrambi contemporaneamente. Quest'ultima opzione accelera il processo, ti consente di preparare tu stesso una miscela, ad esempio arabica e robusta, subito prima della cottura. Le tramogge, di serie, contengono 250 g di chicchi, sono removibili. Puoi acquistare bidoni con serratura maggiorata a 500 grammi.
  4. Comoda regolazione della macinazione delle macine coniche in acciaio mediante rotazione delle tramogge con grani, 6 posizioni.
  5. Programmazione di una porzione di ogni bevanda, compresa l'acqua calda. Indicato per diluire una porzione di espresso al fine di ricavarne un volume dosato di Americano. O per il tè porzionato, per esempio.
  6. Uscite indipendenti per acqua calda e vapore.
  7. Grazie a due termoblocchi indipendenti, la macchina può erogare caffè e acqua calda o vapore contemporaneamente. Cioè, puoi preparare contemporaneamente un espresso e montare il latte per trasformarlo in un cappuccino.
  8. Impostazione della pre-bagnatura della tavoletta di caffè. La bagnatura può essere disattivata (non consigliata) o estesa. Quest'ultimo è rilevante nel caso di utilizzo di grano già vecchio.
  9. Blocco contatore caffè e erogazione bevande non azzerabile generale (separatamente per ogni tipo di bevanda, compresa l'acqua calda, e per il numero totale di tazze preparate) al raggiungimento del numero di porzioni programmato. L'impostazione è protetta da password.
  10. Sensore di livello della granella in ogni bidone, sensore di riempimento contenitore rifiuti (40 porzioni), sensore di riempimento vaschetta raccogligocce (la sua capacità è di 1,5 litri).
  11. Possibilità di retrofit con moduli proprietari aggiuntivi ampliando le funzionalità della macchina base. In vendita ci sono: un raffreddalatte da 2 litri, uno scaldatazze da 40 tazze, un modulo cioccolata calda, un modulo scarico torte sottobanco, un modulo accettazione pagamenti e collegamento alla cassa. Sono davvero impressionanti, ma è sempre così.
Macchina da caffè Franke Flair con equipaggiamento opzionale

Macchina da caffè Franke Flair con equipaggiamento opzionale

Tempi di preparazione stimati per le bevande principali:

  • Riscaldamento iniziale - 2 minuti.
  • Una porzione di espresso - 20 sec.
  • Portion of lungo - 30 sec.
  • Una porzione di Americano con acqua calda dal rubinetto del vapore - 30-60 secondi, a seconda del metodo di preparazione (l'acqua calda può essere versata parallelamente alla preparazione dell'espresso).
  • Porzione di cappuccino 60-90 sec, a seconda del metodo di preparazione e della dimensione della porzione.
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Sfumature conosciute:

  1. Il Franke Flair non funziona con il caffè macinato. Semplicemente non ha un posto dove addormentarsi.
  2. Il sistema auto-cappuccino ha due tubi di uscita, che allungano un po' la loro decisa pulizia con una sonda a spazzola metallica.
  3. Il processo di decalcificazione richiede 35-40 minuti, che è più lungo della media. Per questo motivo, molti non lo completano, il che nel tempo porta a problemi con depositi e coke delle valvole. Se lo fai bene, l'affidabilità è eccellente.
  4. L'infusore non è estraibile, cioè anche se la pulizia con pastiglie viene effettuata ogni 250 tazze, come chiede la macchina, poi dopo un paio d'anni sarà necessario fare pulizia e smontaggio, molto probabilmente in un servizio da molto di soldi. Anche se, visto il costo dell'unità ad uso commerciale, questo può essere trascurato.
  5. Il menu di Franke Flair non è russificato.
Il pannello di controllo non è russificato, ma anche senza di esso è abbastanza comprensibile per qualsiasi dipendente.

I controlli non sono russificati, ma lungo i pulsanti è possibile inserire pezzi di carta con nomi russi di bevande (nella foto - in tedesco).

Riprendere:

Franke Flair è un collaudato cavallo di battaglia per ambienti di ristorazione ad alto traffico, fino a 120-130 tazze all'ora. Ha tutte le caratteristiche e le impostazioni necessarie per l'erogazione di una bevanda di qualità. Affidabilità - a livello del Giura industriale. Ma richiede un lavaggio regolare con prodotti chimici alla luce di una teiera non rimovibile.

Se integrato con moduli di espansione sotto forma di raffreddalatte, scaldatazze e cioccolata calda, soddisferà le esigenze di qualsiasi caffetteria che non si affidi all'abilità di un barista (cambio del personale, stipendio alto, anche se il il maestro lo farà meglio con una carruba manuale, ovviamente), ma sulla tecnica.

Dove acquistare questo modello a Mosca e nelle regioni - prezzi attuali:


Le principali caratteristiche tecniche della macchina da caffè Franke Flair:

Istruzioni complete: Scarica informatoPDF
Tipo di dispositivo: Macchina per cereali
Larghezza x Profondità x Altezza: 42 x 52 x 54 cm
Caffè usato: cereali
Macinacaffè: Due indipendenti, rastremate, in acciaio, 6 gradi
Gruppo birraio: Uno, non removibile, con bagnatura preliminare
mostra tuttospecifiche
Stufa: Due termoblocchi, 2200 W
Pressione massima: Ci sono 15
Serbatoio d'acqua: 5,5 l, accesso in alto a destra, collegamento dell'acqua opzionale
Vano caffè: Due x 250 g, opzionali due x 500 g, rimovibili
Scomparto rifiuti: 40 porzioni, accesso frontale, vaschetta raccogligocce da 1,5 l, collegamento scarico opzionale
Cappuccinatore: Automatico con tubo di uscita più rubinetto vapore
Altezza massima della tazza: 150 mm
Caratteristiche di controllo: Programmazione volume caffè, latte e schiuma di latte, intensità (6-16 g), temperatura (3 gradi), macinacaffè utilizzato, tempo di pre-ammollo (3 gradi) per ogni bevanda, regolazione separata della temperatura del vapore, display, accensione e timer spenti
Altre caratteristiche: Uscite separate per acqua calda e vapore, riscaldamento attivo delle tazze, funzioni per HoReCa, carico fino a 130 tazze all'ora, sensore livello chicchi, sensore vaschetta raccogli gocce piena, moduli opzionali di marca: frigorifero latte da 2 l, scaldalatte da 40 tazze, modulo per cioccolata calda, modulo scarico panello sottobanco, modulo ricezione pagamento e collegamento alla cassa.
Versioni colore: Argento nero

Domande frequenti

  1. Jan, sto guardando una macchina superautomatica in un bar proprio ora. Suggerito da Franke Flair. Ma ho letto la tua recensione di Saeco Aulika Top e ci ho pensato molto. La differenza di prezzo è tre volte e le funzioni sono praticamente le stesse. Flair è davvero molto meglio? Sapreste dirmi a quali altre auto prestare attenzione? Stiamo progettando di fare il caffè da asporto, più il consumo all'interno del bar. Le vendite iniziali, credo, saranno nell'ordine di 30-40 tazze al giorno. Abbiamo in programma di arrivare a 100. Non abbiamo ancora intenzione di assumere Barsita, abbiamo bisogno di un'auto semplice, comprensibile e affidabile.

    Sergey

    sito ufficiale del Giura

    31 agosto 16° ca 15:28

    • Aulika Top basterà per 100 al giorno, Franke è per tavoli di distribuzione più potenti.

      gennaio

      10 set 16 c 14:20

  2. Buona giornata! La domanda su questa macchina da caffè è tormentata da molto tempo. Gli obiettivi sono approssimativamente gli stessi di Sergei descritti sopra.

    Vorrei un'auto affidabile che produca un prodotto gustoso di alta qualità. Alla fine la scelta è caduta su 2 modelli: il Franke Flair e il Jura XS9. La differenza di prezzo è molto evidente, ma Franke ha un cappuccinatore separato che può essere utilizzato manualmente. Oltre a queste, quali sono le principali differenze tra queste macchine? E come funzionano effettivamente i cappuccinatori automatici ora (voglio dire, il Franke è un enorme vantaggio rispetto al Jura)?

    Alexey

    25 ottobre 16 c 17:30

    • scusa il ritardo, stavo solo scrivendo una recensione Giura XS9 , in modo da non essere disperso sulla risposta a te, ma di fatto invialo per la revisione

      I cappuccini automatici, in particolare quelli del Giura, funzionano bene. Questo non è l'enorme vantaggio di Franke.

      Franke prende con due macinini, con una capacità di picco totale, che consente di erogare sia caffè che acqua calda/vapore contemporaneamente, in più con i moduli di espansione, può effettivamente fare fino a 100 tazze all'ora.
      Se il carico è medio, jura andrà abbastanza bene, ad esempio, sono comparabili in termini di affidabilità.

      gennaio

      17 novembre 16 a 13:13

  3. Ciao Jan.
    Scriverai recensioni sullo svizzero Schaerer? Le loro macchine sono interessanti...

    Igor

    26 nov 16 a 23:18

    • su Schaerer molto probabilmente no, perché non sono popolari e allo stesso tempo è un clone al 100% di WMF (Schaerer appartiene a WMF). Ma a proposito di WMF molto probabilmente sì, ma non do alcun termine, un giorno.

      gennaio

      28 novembre 16 a 11:04

  4. buona giornata! dimmi, ci sono analoghi di capsule con cioccolato per Franke A200?

    Evgeniya

    27 giu 17 in 11:37

    • Che tipo di capsule sono? A200 - distributore automatico di cereali, non funziona con le capsule o sono al passo coi tempi?

      gennaio

      30 giu 17 in 08:28

      • Questa è un'opzione aggiuntiva sulla macchina da caffè per cioccolata calda A200

        Igor

        7 luglio 17 in 21:53

    • Capsule fit Paulig

      Igor

      7 luglio 17 in 21:52

  5. Gian, grazie per la recensione! Per favore, dimmi, stiamo per affittare una macchina da caffè in un piccolo bar, ci sono due opzioni: Franke Flair e Shaerer Siena 2. Quale scegliere, a parità di altre condizioni?

    Fariza

    2 ago 17 c 21:37

    • Se in affitto, quindi c'è un momento del genere, Siena non viene prodotta, rispettivamente, potrebbe essere più antica di Flair. Ma a parità di altre condizioni, prenderei comunque Flair: è di una classe superiore, più produttivo (serbatoi, macinacaffè separati), un normale rubinetto del vapore.

      caffettiera con macinacaffè incorporato

      gennaio

      4 ago 17 c 16:09

      • Grazie a!

        Fariza

        4 ago 17 c 16:50

  6. Ciao.
    Jan, grazie mille per la recensione.
    Per favore dimmi dove è meglio noleggiare una macchina da caffè ??
    Ho intenzione di aprire una piccola caffetteria. Ad essere sincero, praticamente non so nulla di macchine da caffè di alta qualità. Ma molti amici che hanno esperienza in questo campo, per qualche motivo, consigliano Franke.

    Chinara

    1 set 17 c cinque del pomeriggio

    • Bene, Franke è una buona attrezzatura, ma mi dispiace, non ti dirò dove noleggiarla.

      gennaio

      5 set 17 c 13:05

      • Ciao Jan. Lavoro con Franke da molto tempo, quindi dopo aver letto della possibilità di regolare la temperatura del latte e del vapore, ho provato a trovare tali impostazioni nel menu della macchina, ma non sono riuscito a trovarlo. Se trovi il tempo e l'opportunità di dare istruzioni passo passo, te ne sarò estremamente grato. Grazie.

        Costantino

        20 nov 17 in 08:19

        cosa sono le macchine da caffè
        • Non ho scritto sulla temperatura del latte. a proposito di vapore - era da qualche parte. il problema è che non ho questa macchina a portata di mano ora, e non ricordo il suo menu, per usare un eufemismo, quindi non ti aiuto con le istruzioni passo passo, mi dispiace. Ma potrebbero esserci alcune peculiarità nel menu, a seconda della configurazione del dispositivo, in linea di principio, potrebbe non esserci tale opportunità su una particolare copia, suppongo.

          gennaio

          20 nov 17 in 10:43

  7. Buona serata! C'è una macchina Franke Spectra S. Caffè 70/30. Macinatura fine (getto sottile, la stessa coda di topo). L'espresso è moderatamente amaro senza acidità, leggermente acquoso. Bevanda da 10 g 90gradi 55 ml. Vorrei aggiungere acido e togliere l'acqua. Questo è reale?
    P.S. Nella nostra città la gente non capisce 30 ml per espresso.

    Alessandro

    13 dic 17 c 00:30

    • È difficile rimuovere l'acqua di 55 ml, giocare con la varietà di grani. Aggiungi acidi - aumentando leggermente la macinatura o abbassando la temperatura di 1-2 gradi, bene, o gioca con la varietà, Etiopia, Messico o un arrosto più leggero.

      gennaio

      4 gennaio 18 in 10:56

  8. Flair non ha riscaldamento attivo, c'è una piattaforma metallica e i fori della caldaia conducono il calore all'esterno. Ma attraverso di loro si scaldano abbastanza bene

    Basilico

    4 lug 19 in 00:19

  9. La seconda domanda per Frank) All'inizio pensavo di comprare una carruba, ma l'ho letto nelle FAQ Dove ha un sapore migliore il caffè, in una caffettiera alla carruba o in un distributore automatico di cereali? Sono arrivato alla conclusione che è più facile ea volte più economico cavarsela con una macchina come Franke, ma vogliamo boo.. Possiamo sbagliare? Oppure è meglio acquistare una carruba automatica con un buon macinacaffè? Se la seconda opzione, che tipo di macinacaffè consiglieresti per soldi adeguati?

    Maria

    1 agosto 19th c 13:18

    • La carruba migliore o peggiore con un macinacaffè dipende principalmente da chi ci cucinerà sopra, materiale del profilo leggere?

      gennaio

      1 agosto 19th c 14:06

    • Certo, è meglio scegliere un classico vapore di carruba: una macchina da caffè a due caldaie e un macinacaffè. Manutenzione e riparazione più facili ed economiche. Le macchine superautomatiche TUTTE, senza eccezione dei produttori, richiedono manutenzioni e riparazioni molto qualificate e, di conseguenza, costose.

      Andrey

      21 agosto 19 ° secolo 14:45

  10. Buon pomeriggio. Uso questo dispositivo da circa un anno. Ci sono problemi con il cappuccinatore. Il latte non dà abbastanza, cioè quando è acceso sbuffa, schizza e c'è poco latte. La decalcificazione e il lavaggio periodico del tratto del latte non hanno risolto il problema.

    Marato

    11 giu 20 in 17:19

  11. zdrastvuite minea zavut Oleg ea iz Maldove, pamaghite pojalusta reshiti prablemu ea kupil iz Ghermanii koffemashinu FRANKE FLAIR a u neio zablokirovano knopki goreacevo kipetka i para pamaghite spical raatio

    oleg

    31 gen 21 a 10:12

    • La domanda è chiara, ma purtroppo non te lo dico, tocco Flair da molto tempo, solo non ricordo cosa sia dove. Qualcuno dei lettori può aiutare, che ha accesso a Fleur, a chiedere al malato come sbloccare acqua e vapore nel menu?

      gennaio

      caffè in macchina

      5 feb 21 c 10:19

  12. Buona giornata!
    Raccontaci come regolare la composizione delle bevande in ml (quanto latte, caffè, acqua) in questa macchina. Pertanto, non c'è nulla nelle istruzioni per questo.
    Bevande: Espresso, Doppio Espresso, American 200, American 300, Cappuccino 200, Cappuccino 300, Latte 200, Latte 300.

    Elena

    24 lug 21 in 15:23

    • L'avevo già dimenticato, non lo vedevo da molto tempo.

      gennaio

      26 lug 21 in 10:03