Gwyneth Paltrow: Ci piace odiarla, ma compreremo comunque il suo libro di cucina

Amo Gwyneth Paltrow. Lo faccio - come attrice, come celebrità, come un organismo vestito di canapa organica che scivola lungo la superficie della vita, spargendo occasionalmente viticci di capelli biondi che i suoi seguaci possono raccogliere in qualche progetto artigianale per il suo sito Web, Goop. L'amavo quando lei e il fidanzato Brad Pitt avevano acconciature abbinate , e quando lei e il fidanzato Ben Affleck avevano abbinare i migliori amici , e quando lei e il marito Chris Martin hanno chiamato i loro figli Apple e Moses. Ho visto i suoi film di successo, i suoi film britannici e i film per i quali mi sono seduto da solo in teatri vuoti e ho mormorato, Oh, Gwynnie. Come mai?

bumble

La mia devozione è così pura che una mattina di un giorno feriale mi sono alzato presto per sbucciare un limone e metterlo delicatamente nel frullatore insieme a un cubetto di zenzero fresco, un rametto di menta, una mela tagliata grossolanamente e cinque foglie di cavolo. E che proprio ora, quando la massa polposa non scorre nel colino come dovrebbe, io, in modo molto sereno e illuminato, la sto schiacciando a mani nude. Va tutto bene, mi dico. Suo. Tutto. Bene.

Gwyneth Paltrow ha co-scritto un libro di cucina, Va tutto bene: ricette facili e deliziose che ti faranno avere un bell'aspetto e ti faranno sentire benissimo - e vendi anche alla grande, perché due settimane prima della sua uscita, il libro era il libro di cucina n. 1 classificato su Amazon.



Mentre aspetto che il mio Best Green Juice pre-colazione finisca di drenare - Quasi energizzante come una tazza di caffè, Gwyneth ha promesso - inizio la ricetta per la mia vera colazione: Muffin di miglio e fichi. Dosaggio diligentemente la mia farina senza glutine, il mio miglio crudo, il mio latte di mandorle non zuccherato. Macino i semi di lino, un pizzico di sale marino fino, metto i fichi tritati in un cucchiaio di ingredienti secchi, fodera i miei stampini per muffin con i pirottini di carta. È solo mezzogiorno e ho quasi finito di cucinare il mio primo pasto della giornata.

È ora di sistemarsi con il mio succo verde, che ha acquisito un colore smeraldo brillante e ha il sapore di un incrocio tra un limone e un prato, e aspettare che il timer suoni.

Nel frattempo, abbiamo dai 20 ai 25 minuti per riflettere sul significato di Gwyneth Paltrow.

Settimane prima che It's All Good fosse rilasciato ufficialmente, i critici lo disprezzavano preventivamente: un punto vendita si è preso la briga di calcolare il rapporto tra immagini di Gwyneth e immagini di cibo reale (The Post lo ha fatto con il suo precedente libro di cucina, 2011 La figlia di mio padre ); un altro outlet ha pubblicato una cura caustica raccolta delle sue linee più assurde ; ad esempio, una volta ho passato la notte un lotto da Londra al mio manager a Los Angeles che stava facendo il programma pulito e moriva dalla voglia di un biscotto! oppure: Fondamentalmente non possiamo vivere senza Veganaise.

(Non assurdo, direi; semplicemente Gwynethian, un particolare stato di adorabile oblio, una schiuma ben intenzionata.)

Ci sono altre celebrità in America che sono più all'oscuro, più stordite di Gwyneth. Ma non si mettono a nudo come fa lei, offrendosi nudamente per essere esaminata ancora e ancora, un filetto di fama scuoiato. Nel 2008 era solo un'attrice, una brava, la vincitrice dell'Oscar con l'abito da ballo Pepto, che sembrava un po' viziata ma gentile. Poi ha lanciato Goop, pubblicizzato come un modo per aiutare i lettori a risparmiare tempo, semplificare le loro vite, sentirsi ispirati e in generale condividere tutti i lati positivi della vita.

melitta caffeo solo e latte perfetto

Oh, Gwynnie. Come mai?

Su Goop, Gwyneth si esibisce nell'indossare gonne Alexander McQueen ($ 855) e portare le custodie per iPad Valentino ($ 795). Esalta coperte da mille dollari, diari da cento dollari, ciotole da quattrocento dollari. Nell'attuale home page del sito, Gwyneth fissa con sentimento negli occhi i visitatori e li incoraggia ad acquistare gioielli belli e fantastici da una nuova collezione, a partire da $ 1.250 per un orecchino a forma di spilla da balia.

Tutto ciò che Gwyneth fa - Goop, il suo tour gastronomico del 2007 con Mario Batali, la figlia di mio padre - viene da un posto così sincero e utile. Vuole che il mondo sia bello. Vuole che tu trovi la pace. Non è mai cattiva; è solo un po' sorda, leggermente storta, come una serratura a combinazione che non si apre perché stai interpretando erroneamente l'otto come un nove. C'è qualcosa che le persone trovano repellente in Gwyneth - qualcosa di meravigliosamente, preziosamente repellente, una mentalità Lasciali mangiare la quinoa che infonde tutto il suo lavoro.

Mentre stavo acquistando gli ingredienti per questa storia - 80 dollari per un giorno di pasti, anche se questo includeva diversi barattoli di spezie che probabilmente userò di nuovo - l'uomo dietro di me nel corridoio della cassa ha indicato la copia di It's All Good che giaceva dentro la mia carta. È già uscito? chiese. Non pensavo fosse ancora uscito.

Ho spiegato che questa era una copia anticipata e che il rilascio ufficiale non sarebbe avvenuto prima di altre due settimane. Pensi che lo comprerai? Ho chiesto.

Certo. Non solo haaate sua?

I muffin al miglio e fichi escono dal forno, e sono una vergogna. La pastella era gustosa - niente uova crude, quindi ne ho provate alcune - ma il prodotto finito è amaro al bicarbonato di sodio. Li metto al lavoro per i miei colleghi; uno invia un'e-mail 15 minuti dopo - un uomo che è noto per mangiare patatine fritte fredde avanzate dalle scrivanie di altre persone - e dice: Queste sono, uh, interessanti. È tutto goop .

Anche così, penso che odiare Gwyneth sia troppo facile. Pigro, davvero.

zduuk ssh

Preferirei approfondire It's All Good e uscire con una migliore comprensione di Gwyneth. Perché va tutto bene è senza dubbio un libro di cucina che solo Gwyneth Paltrow avrebbe potuto comporre. Letteralmente, visto che è ovunque: in sella a un motorino, portando un moggio di verdure, abbracciando la sua co-autrice Julia Turshen in 300 pagine di gastronomia evoluta.

Ma anche perché illustra così perfettamente tutto ciò che i suoi detrattori trovano scoraggianti. Il libro si apre con Gwyneth che descrive la sua ricerca per ripulire il suo sistema e diventare più sana dopo aver avuto un'emicrania che ha scambiato per un ictus. (Pensava, dice, che sarebbe morta.) Il suo medico le prescrive una dieta: niente caffè, niente alcol, niente latticini, niente uova, niente zucchero, niente crostacei, niente pesci di acque profonde, niente patate, niente pomodori, niente peperone, niente melanzane, niente grano, niente carne, niente soia.

È affascinante assistere a un libro di cucina composto da un luogo di così intensa privazione - un presunto obiettivo di una semplice alimentazione trasformato in una complicata odissea Gwynethiana. Sono vegetariano da dieci anni; bendato, posso distinguere tra latte di soia, mandorla, riso e canapa. Ma la mia giornata di cucina con Gwyneth mi ha mandato in fessure finora inesplorate di Whole Foods Market.

Per un condimento chiamato Spicy Cashew Moment (è difficile dire esattamente cosa sia, Gwyneth entusiasma), sto soffiando via la polvere da una lattina di pimenton; per una ricetta di mais grigliato, mi chiedo se sia sufficiente il normale peperoncino in polvere o se devo andare in un mercato asiatico per un barattolo di gochugaru coreano. Sto riflettendo su domande filosofiche: Avocado Toast - come afferma Gwyneth - come un paio di jeans preferiti - è così affidabile e facile e sempre proprio quello che vuoi?

delonghi abbiamo 3500 s

Il colpo è che il cibo è buono. Davvero, tutto, a parte i muffin. Il mais coreano era buono, il condimento al tahini che ho preparato per un'insalata era delizioso e la versione vegetariana del suo peperoncino di fagioli neri era migliore della ricetta del peperoncino di fagioli neri che ho fatto - e mi vanto - per anni, anche se ho finito raddoppiando il peperoncino in polvere e il pimenton per più sapore. Prepararlo mi ha fatto sentire sano e puro; Mi sono sentito in dovere, nel bel mezzo della giornata di cucina, di fermarmi e fare un'ora di yoga.

Il momento degli anacardi è ciò che lo rende davvero, ha detto mio marito mentre ci sedevamo a ciotole di chili quella sera, condite con detto condimento.

Grazie, ho detto, e poi ho iniziato a raccontargli come avevo amorevolmente saltato gli anacardi crudi in olio d'oliva e spezie, quindi ho frullato il composto fino a renderlo cremoso; come ho avuto un'ustione di olio bollente da un incidente di Cashew Moment ma ho pensato che ne valesse la pena.

Ha il sapore di purè di Saltine, ha detto.

Noah-uh.

Il giorno dopo, mentre mangiavo gli avanzi, mi sono intrufolato in cucina. Presi una scatola di cracker e li sbriciolai sopra il peperoncino, per provare a me stesso quanto si sbagliava e quanto fossero state meritevoli le mie fatiche.

Ma aveva ragione, Dio lo benedica, aveva ragione. Non dirlo a Gwyneth; le spezzerebbe il cuore.