Come costruire un sottotitolo per una festa piacevole per la folla per il Super Bowl?


Un sottomarino di tre piedi dovrebbe produrre 24 fette di sandwich. (Dixie D. Vereen/Per TEQUILA)

Questo potrebbe sembrare ovvio, ma non puoi costruire un sottomarino da tre piedi senza prima ottenere un sottotitolo da tre piedi. E poiché probabilmente non riesci a trovare pagnotte da 36 pollici sullo scaffale del supermercato del tuo quartiere, contatta uno di questi punti vendita almeno 48 ore prima dell'arrivo dell'ora stabilita per la preparazione dei panini:

A. Litteri , $ 25 per una semplice pagnotta di tre piedi. 517 Morse San NE. 202-544-0183. alitteri.com .

Panetteria Catania , $ 15 per una semplice pagnotta di tre piedi. 1404 North Capitol St. NW. 202-332-5135.
cataniabakery.com
.



Il negozio italiano , $ 30 per una semplice pagnotta di tre piedi. 3123 Lee Hwy., Arlington, 703-528-6266; 5837 Washington Boulevard, Arlington, 571-341-1080. negozio italiano. insieme a .

Pane & Acqua vende grandi pezzi di Big Bread di Marko, la miscela di pasta madre e baguette del proprietario Marko Panas. Ogni pezzo della pagnotta lunga e croccante costa $ 12 e una lunghezza di tre piedi costerebbe circa $ 36. 1512 Belle View Blvd., Alessandria. 703-768-0100. compagnia pane e acqua. insieme a .

[ Dentro la battaglia per costruire il miglior sottomarino del Super Bowl ]

Altri suggerimenti:

• Quando si apre il pane per affettare, utilizzare un coltello seghettato lungo. Se vuoi tenere una cerniera che serva da tasca per i tuoi ripieni, non tagliare molto più di metà dal bordo e allargare la parte superiore e inferiore molto lentamente e con attenzione.

• È molto pane da riempire: tre piedi è molto più scoraggiante quando viene aperto a fette davanti a te di quanto sembri sulla carta. (E buona fortuna se hai intenzione di costruire un sei piedi.) Avrai bisogno di più di tutto di quanto pensi.

• Una buona regola empirica per iniziare è poco più di mezzo chilo di carne – o qualunque ingrediente principale tu stia usando – per piede di pane. Se finisci con troppo di qualcosa, congelalo e riutilizzalo su sottomarini più piccoli, o semplicemente mangialo con le mani. Ci sono problemi peggiori.

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• Allo stesso modo, quando si tratta della quantità di condimenti e condimenti spalmabili, impazzisci: quella quantità di pane assorbirà una quantità ragionevole di crema come se non fosse nemmeno lì. Fai finta di dipingere una casa molto piccola e inizierai ad apprezzare la portata del compito da svolgere.

• Se hai davvero intenzione di caricare il tuo panino - e faresti meglio a farlo se ti impegni così tanto - dovrai rimuovere parte della mollica interna del pane almeno dalla metà superiore del sub . Altrimenti, c'è troppo pane rispetto ai ripieni e alle salse. Se lo stai osservando, un rapporto 50-50 di pane rispetto al tuo ripieno principale sarebbe l'ideale.

• Prima di iniziare ad assemblare il sottomarino, dovresti essere idealmente nella tua posizione finale di servizio. Questo non vuol dire che non puoi viaggiare con un sub da tre piedi completamente carico realizzato altrove (la maggior parte del pane sub viene fornito in una scatola robusta), ma è meglio costruire dove verrà consumato il panino. Ovunque tu stia preparando il sandwich, tuttavia, una lunga tavola o tavola è una superficie di costruzione ideale.

• Un sottomarino di tre piedi dovrebbe produrre ventiquattro fette di sandwich da 1½ pollice. Taglialo più stretto e le porzioni diventano difficili da maneggiare; più ampio e i tuoi ospiti sono destinati a lottare. Usa il coltello più affilato che hai e taglia con decisione. Le fette avanzate possono essere avvolte singolarmente in pellicola trasparente e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.