Quanti grammi di caffè ci sono in un cucchiaio, in una macchina da caffè, in un espresso, per tazzina, per porzione?

quanti grammi di caffè ci sono in un cucchiaioUna domanda incredibilmente popolare, si scopre, deve essere trattata. Permettetemi di riassumerlo brevemente, sotto forma di domande e risposte. Per prima cosa, su quanta caffeina c'è nel caffè... a proposito alla fine .

saeco phedra

Quanti grammi di caffè macinato e istantaneo in un cucchiaio con scivolo e senza

Cucchiaino piatto (5 ml) Cucchiaino colmo Cucchiaio piatto (15 ml) cucchiaio colmo
Caffè istantaneo 2 grammi 3 grammi 5 grammi 7 grammi
caffè macinato 3 grammi 6 grammi 8 grammi 15 grammi

Sfumature:

  1. Devi capire che i cucchiai sono diversi per forma e volume, sono tipiche deviazioni di +/- 1 ml per una sala da tè e fino a + 3 / -2 ml per una sala da pranzo. Le mense oltre i 18 ml non si trovano praticamente.
  2. In Occidente e nella CSI sono accettati diversi volumi di cucchiai. Ad esempio, una sala da pranzo a ovest è considerata mediamente pari a 15 ml. E siccome nelle nostre case ormai i piatti sono prevalentemente stranieri, allora nella tabella sopra il punto di riferimento è proprio per un cucchiaio del genere. In URSS, la norma era di 18 ml.
  3. Quando scriviamo 1 cucchiaino o 1 cucchiaio nel testo, significano con una diapositiva, a ovest - senza una diapositiva.
  4. La macinatura del caffè macinato e la frazione del caffè solubile liofilizzato influiscono direttamente sul peso. Più è piccolo, più è incluso nel cucchiaio. Il solubile è in polvere, quindi il suo peso in un cucchiaio è approssimativamente uguale a terra o leggermente inferiore. Il caffè macinato grosso per una macchina da stampa francese può essere fino a 2 grammi in un cucchiaio per un caffè macinato.

Dichiarazioni della categoria sì come si misura il caffè in cucchiai, servono bilance con una precisione minima di un decimo di grammo! L'ho volutamente omesso tra parentesi, se sei cresciuto fino a un tale approccio, allora questo testo è sostanzialmente inutile per te.

Quanti grammi di caffè ci sono in una macchina da caffè

In una macchina automatica in grani, il peso del caffè macinato (e quindi la quantità di chicchi utilizzati) per una compressa di caffè (cioè per una macinatura) dipende da:



  1. Esposto nelle impostazioni della fortezza.
  2. Il programma in uso. Ci sono esempi speciali guarda il materiale sulle ricette Delonghi .
  3. Costruzioni del dispositivo di infusione.

Ci può essere da una fortezza (non c'è adeguamento della fortezza) a 10-12 (per le ammiraglie del Giura, ad esempio). Ogni produttore di solito utilizza solo 1 o 2 produttori di birra per tutte le sue macchine da caffè. Inoltre, quasi tutte le auto hanno un sistema di sintonizzazione automatica che può effettuare regolazioni di +/- grammo. Di seguito sono riportati i possibili valori teorici per i modelli attuali.

Fortezza minima Massima fortezza
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Giura ENA / A 6 10
Giura (riposo) 5 16

Ancora una volta: questi sono valori teorici, quelli reali possono differire a seconda della grana stessa, del grado di macinatura, delle regolazioni del sistema adattativo.

Se vuoi conoscere la quantità di grano macinato ad ogni forza intermedia per la tua macchina da caffè automatica, allora dividi la forcella dei possibili valori (max-min) per il numero di gradi di forza meno uno - otterrai un passo di ciascuno livello.

Per esempio : Macchina per caffè espresso Saeco con cinque livelli di potenza. Forchetta 11 - 7 = 4 grammi. Il numero di gradi di forza meno uno = 5 - 1 = 4. Dividi quattro per quattro = 1 grammo: questo è il livello di forza. Il minimo, è il primo - 7 grammi, due grani - 8 grammi, tre grani - 9 grammi, il quarto grado - 10 grammi, la quinta forza massima - 11 grammi.

Quanti grammi di caffè ci sono in un misurino completo di macchine da caffè

Un misurino viene fornito con tutte le macchine da caffè automatiche che possono lavorare con caffè pre-macinato. Marche diverse hanno misurini di forme diverse, ma sono tutte accomunate da quasi la stessa capacità: 8-9 grammi di caffè macinato, per Phillips / Saeco, per Delonghi o per Bosch.

Ma devi capire che questa cifra è ancora più approssimativa rispetto a quando si tratta di un cucchiaino o un cucchiaio. In primo luogo, 8-9 grammi sono una capacità piatta e quando raccogli, assicurati di aggiungere un paio di grammi sopra. In secondo luogo, ripeto, il grammo stesso è influenzato dalla varietà stessa e dalla macinatura. Poiché usi un misurino completo per una macchina da caffè, significa che il caffè proviene molto probabilmente da una confezione di caffè macinato del negozio e la loro macinatura è molto attiva e non puoi più influenzarla. Comunque sia, concentrati su 8-9 grammi.

Quante porzioni bastano per una confezione di caffè da 250 g e 1 kg

Anche una domanda popolare da parte dei proprietari di macchine per cereali. Inoltre, questa domanda viene spesso posta da persone che utilizzano o intendono utilizzare la macchina in commercio. Ma anche i membri della famiglia sono interessati, stanno pensando a come risparmiare sul grano o stanno pianificando un budget familiare ...

Il metodo di calcolo è semplice e dipende direttamente dalla quantità di caffè utilizzata per ogni singola erogazione. Sopra nella tabella, ho dipinto la presa di forza per ogni marca. Devi calcolare quanti grammi sono usati sulla tua forza per la tua macchina da caffè e dividere per questa cifra la massa di un pacchetto di fagioli, che sia 250, 500 grammi o un chilogrammo. Di seguito nella tabella sono riportati i valori approssimativi delle porzioni che possono essere preparate da una confezione di cereali. Non bisogna mai prendere questi numeri come un ultimatum, questa è solo una linea guida, la macchina può sempre utilizzare almeno +/- 1 grammo per ogni preparazione.

250 g alla mia fortezza 250 g alla massima forza 1 kg alla mia fortezza 1 kg alla massima forza
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 venti 140 80
Siemens cinquanta 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Imprecare 40 quindici 160 60

Esempio: se prepari l'espresso e le bevande a base di esso alla massima intensità (e di solito è così), sei in due e bevi 2 porzioni al giorno, quindi in media, su quasi tutte le macchine da caffè, una confezione da 250 grammi andrà via in soli 5 giorni. Quindi non sorprenderti se così tanti grani volano via.

Quanti grammi di caffè nell'espresso: macchina per espresso

Espresso singolo Doppio espresso
Segnalibro teorico 7 grammi 14 grammi
Vero punto di riferimento 10-12 grammi 16-18 grammi

Il segnalibro teorico va inteso come un cavallo sferico nel vuoto. Cioè, in alcune condizioni italiane ideali, è da un tale grammo che si ottiene una bevanda esemplare secondo una serie di criteri. E i produttori di macchine da caffè e macchine da caffè domestiche sono guidati approssimativamente da questo valore.

Ma sulle macchine da caffè professionali nelle moderne caffetterie, la stragrande maggioranza dei baristi è guidata dallo standard di 18 grammi. A loro si uniscono anche dilettanti domestici avanzati con dispositivi per oltre 30 mila rubli come Gaggia Classica.

Standard moderno - 18 grammi di caffè e anche di più

Anche in questo caso, i valori non sono ultimatum e dipendono fortemente dal tipo di caffè che usi e da cosa vuoi ottenere alla fine.

Si ricorda che una vera e propria pratica guida per un singolo espresso su macchina per caffè espresso (10 grammi) è il segnalibro teorico massimo per le macchine automatiche dei marchi Krups e Philips Saeko. Ecco perché preparare l'espresso su di essi con la forza impostata nelle impostazioni al di sotto del massimo: a priori ottieni un risultato liquido nella tazza. Ecco un'illustrazione che la cosa più vicina a un doppio espresso a tutti gli effetti in una sola fuoriuscita (come viene prodotta su caffettiere alla carruba) può essere prodotta da Yura alla massima intensità (scheda 16 grammi). Questo è in parte il motivo per cui tutte le altre doppie porzioni (eccetto Delongy) sono composte da due macinature: semplicemente non hanno abbastanza spazio per un doppio espresso. Anche Delongy è formalmente disperso, ma il tentativo non è tortura

Quanti grammi di caffè per tazza o porzione mettere

Fare la domanda di solito significa che stanno chiedendo di fare il caffè filtro in una caffettiera a goccia (analoga all'americano) o semplicemente di preparare il caffè macinato direttamente in una tazza o in una pressa francese. Poiché quando si prepara il caffè in questi modi, si regola effettivamente la forza del segnalibro in base al peso, è necessario comprendere che i numeri sottostanti sono strettamente indicativi, possono essere regolati in sicurezza per il gusto personale, a meno che non si parli di cupping o di campionati sotto gli auspici di SCA. Inoltre, ricordati di macinare. La macinatura per queste bevande viene utilizzata in modo diametralmente diverso. Partiamo dal fatto che la nostra tazza è standardizzata e ammonta a 200 ml di bevanda pronta .

  • Caffettiera a goccia - 13-14 grammi
  • French press o direttamente in tazza - 15-16 grammi
  • Turk, cezve - 25 grammi
  • Caffettiera Geyser - 35 grammi

Bonus track: quanta caffeina c'è in una tazza di caffè

In generale, non capisco davvero cosa diano tali informazioni agli interroganti, ma, probabilmente, ciò è dovuto al fatto che non ho familiarità con il problema né personalmente né tramite parenti/amici. Ho letto da qualche parte che 10.000 mg portano alla morte...

Ma per confronto, lascia che sia in bevande diverse. Sì, la quantità di caffeina nelle bevande è diversa, e dipende non solo e non tanto dal tipo di bevanda stessa, ma dal metodo/variante di preparazione (più a lungo l'acqua resta a contatto con il caffè macinato, più caffeina viene in esso), così come sui grani originali. Diversi tipi di caffè contengono diverse quantità di caffeina. Molte persone sanno che ce n'è circa 2 volte di più nei Robusta, ma ci sono differenze significative all'interno degli arabica - anche una differenza doppia è abbastanza tipica. Pertanto, la forcella è abbastanza larga.

  • Espresso (30-40 ml) e tutte le bevande a base di esso, compreso il cappuccino: 40-100 mg
  • Caffè americano, filtro, alternativo (200 ml): 80-200 mg
  • Tazza di caffè istantaneo (200 mg): 30-200 mg
  • Qualsiasi bevanda da caffè decaffeinato : 1-10 mg

Sapevi che il caffè istantaneo contiene caffeina sintetica, perché quella naturale dei chicchi originali viene distrutta durante il processo di riscaldamento durante la produzione? Sì, non durante la preparazione di una bevanda, ma durante la produzione. La caffeina sintetizzata è percepita in modo leggermente diverso, quindi, a differenza del caffè in grani, sembra che il caffè istantaneo non si motorizzi, anche se, in termini di sostanza secca, potrebbe esserci anche più caffeina.


Domande frequenti

  1. Per quanto riguarda la caffeina sintetica nel caffè istantaneo, la domanda è: cosa c'è di naturale nel caffè istantaneo? Solo il colore dei chicchi di caffè. Ma in effetti non mi fido nemmeno del caffè macinato, perché non si sa da quali ghiande sia stato ricavato con gli aromi. Anche sui peggiori pseudo-grani, posso bere l'espresso senza corrugare la faccia)))

    Detergente per macchine da caffè delonghi

    Sergey

    7 marzo 20 in 20:30

  2. E puoi scoprire da dove provengono le informazioni sulla quantità di caffeina? Per un po' ho provato (non molto duramente) a trovare informazioni da fonti affidabili, ma qualcosa non ha funzionato.

    Ildar

    12 mar 20 in 21:29

  3. Non è ancora chiaro. Jura F9, come esempio del mio dispositivo, nelle istruzioni la capacità di stoccaggio del caffè è da 5 a 16, con un massimo di 16g per doppia porzione, ad esempio espresso. Ma come si separano allora i caffè singoli e doppi? Se la tua formula è Yang, risulta che un singolo espresso di 8 gradi di intensità utilizzerà già 14 g di caffè macinato.

    recensioni di macchine per caffè espresso

    Alessandro

    14 giu 20 in 16:49

    • Jura e Delonghi - macchine che erogano 2 porzioni per macinatura - hanno una formula leggermente diversa. Per un singolo espresso non raggiungono la massima capacità di conservazione alla massima intensità. Cioè, il segnalibro teorico per un singolo Giura è di circa 14. E all'ottava potenza su 10 sarà di circa 12 grammi.

      gennaio

      15 giu 20 in 13:04

  4. Anche i layout non sono abbastanza chiari.
    Se leggi le tue recensioni, scrivi che il segnalibro massimo di 14 grammi è fatto solo per un doppio espresso.
    Da ciò si scopre che per un semplice espresso, la stessa macchina alla massima intensità non utilizza la pastiglia massima di 14 grammi, ma la rende più piccola. Se questo è corretto, quanto è reale in grammi))), e ci sarà davvero una differenza con macchine con un'unità di infusione inferiore a 14 grammi o più?

    gennaio

    15 giu 20 in 10:54

    • Yura e Delonga - le macchine che cucinano il doppio da un segnalibro hanno caratteristiche nelle impostazioni della fortezza, qui in dettaglio nella sezione sulla fortezza c'è -

      gennaio

      15 giu 20 in 13:08

  5. Molto è stato detto, ma i nostri mendicanti sono semplici
    (Prendo le misure su quello che hanno tutti)
    Qui ho dissotterrato una bilancia da cucina per 250r.
    Finalmente sono riuscito a misurare quanto caffè c'è in un 5 ml. un cucchiaino con uno scivolo. Si è scoperto 7d. La preparazione più primitiva dell'espresso: Facciamo bollire l'acqua, in un moderno barattolo di ketchup che non scoppia (scritto 0,12l, e in peso può contenere 103g di acqua fino alla linea di fondo) Mettiamo 2 cucchiaini con uno scivolo di caffè macinato, far bollire l'acqua, versarla in un barattolo, mescolare, lasciare riposare per un paio di minuti e mescolare ancora. (Digitando questa nota ho misurato l'uscita (ho versato il caffè dal sedimento dal barattolo nella tazza), ho ottenuto 63 g di espresso da 14 g di caffè macinato).
    Ho preso un espresso abbastanza ricco e un tale infuso ti permetterà di assaggiare il caffè, vale a dire il caffè e non una macchina da caffè specifica o una combinazione di caffè / macchina da caffè.
    Lo stesso caffè avrà un sapore diverso in macchine diverse, e in questa variante si possono apprezzare diversi tipi di caffè.
    Personalmente non ho preferenze, prendo sempre caffè diversi per provarne di diversi.
    Finora la migliore esperienza è stata con il caffè vietnamita. Sono pervertiti: lo friggono immediatamente nello zucchero e ottengono caffè caramellato in chicchi con un gusto molto ricco, ma devi ordinarlo direttamente dal Vietnam
    Qualcosa del genere…

    VIANDANTE OLEG

    7 novembre 20 in 00:17

    • Ciao Oleg. Ho letto il tuo post sul caffè vietnamita. Per favore, dimmi, questo caffè caramellato non rovinerà la macchina del caffè? O come lo usi?

      Alessandro

      14 nov 20 in 14:34

  6. Un articolo vuoto, tante parole, ma praticamente nessuna informazione utile. Qui ho una caffettiera Garlin, la quantità di caffè viene regolata lì, ho premuto 12 grammi di caffè in un solo misurino per una macchina da caffè e 24 grammi in un doppio misurino. Le impostazioni di fabbrica della macchina da caffè sono 30 grammi di bevanda. Proverò 80-100 grammi di bevanda per una misura singola e 150-200 per una doppia misura. E poi lo correggerò.

    Vincitore

    10 ago 21 c 08:13