Hai bisogno di sciogliere del formaggio? C'è uno stupido gadget per questo.


Non hai uno di questi? Forse sì, senza la maniglia. ( TEQUILA)

Esposizioni di grigliate estive sono spuntate nel mio negozio di lifestyle locale con la stessa rapidità con cui i denti di leone si sono infiltrati nel mio prato primaverile. È stato in mezzo a una di queste fandonie al dettaglio che di recente ho spiato, con il mio occhio critico, un modo infallibile per tenere in tasca $ 12,95 più tasse: continua a camminare vicino alla cupola della griglia che fonde il formaggio.

[Più Cucina del fine settimana: cucinare con le rampe ; passa 3 in forno per 1 ora.]

L'attrezzatura mi ha fatto venire in mente Rachael Ray ciotole della spazzatura , che non importa quanto ritengo siano articoli speciali, sembrano vendere abbastanza bene e rendere felici le persone. La cupola per la fusione del formaggio è realizzata in alluminio leggero, con una maniglia sulla parte superiore e l'ampiezza di una normale tortiera. Mettilo su un hamburger in lavorazione con sopra una fetta fresca di formaggio americano o svizzero, aspetta qualche minuto e, anche se non ho testato questo particolare dispositivo, otterrai una fusione professionale. Diamine, il tempo trascorso sotto il cofano potrebbe persino catturare / infondere più sapore nel tuo cibo, dicono.



manuale della macchina da caffè delonghi

Dico professionale, perché chef e frombolieri di basso rango hanno impiegato a lungo la tecnica. Usano una cupola metallica gestita; il manico ha senso per qualcuno che deve ripetere l'operazione di fusione centinaia di volte o intensificare/contenere il calore intorno a un ordine su una piastra piatta.

Il resto di noi può accontentarsi capovolgendo una ciotola in acciaio inossidabile (che già possiedi, in diverse dimensioni scommetto) per produrre lo stesso effetto. Infila un coltello sotto il bordo per sollevare la ciotola capovolta quanto basta per poterla afferrare con le pinze. Provalo e vedrai.

impostazione dell'espresso

E poiché il formaggio fuso rientra nella categoria degli alimenti appropriati per il clima freddo, che stiamo attualmente sperimentando, ecco alcuni dei preferiti dal nostro Trova ricette che potresti riempire (verbo transitivo; coprire allo scopo di sciogliersi).

Hai fatto la cupola? Raccontacelo nei commenti qui sotto.


(Renee Comet per TEQUILA)

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