Pronto per accendere la tua griglia? Abbiamo risposto alle tue domande sulla cucina all'aperto e altro ancora

Pollo al limone e alle erbe (Scott Suchman per TEQUILA/food styling di Lisa Cherkasky per TEQUILA)

DiJoe Yonan, Ann Maloney, Matt Brooks, Olga Massov, Becky Kristal, G. Daniela Galarza, Tim Carman, Emily Heil, Aaron Hutcherson, Kari Sonda, Elisabetta Karmel e Ed Reavis 26 maggio 2021 alle 12:00 EDT DiJoe Yonan, Ann Maloney, Matt Brooks, Olga Massov, Becky Kristal, G. Daniela Galarza, Tim Carman, Emily Heil, Aaron Hutcherson, Kari Sonda, Elisabetta Karmel e Ed Reavis 26 maggio 2021 alle 12:00 EDT

Ogni mercoledì a mezzogiorno, i membri dello staff della sezione Food e gli ospiti rispondono alle tue domande di cucina. Puoi inviare una domanda in anticipo nella casella sottostante. Ricorda solo di tornare quando siamo in diretta o di leggere la trascrizione al termine della chat.

Lo scrittore dello staff Tim Carman, che ha scritto un pezzo su come il barbecue nero sta ottenendo un riflettore da tempo atteso grazie a due nuovi libri di cucina, si è unito a noi questa settimana per rispondere a domande su barbecue e grigliate.



Tim ama lavorare con il suo affumicatore e la sua griglia. Ha adattato la ricetta del pollo al limone e alle erbe (nella foto), da Il mondo del barbecue di Rodney Scott per la sua storia. Clicca qui per la ricetta del pollo al limone e alle erbe.

Anche altri due esperti di grigliate e barbecue si sono uniti a noi: autore di libri di cucina ed esperto di cucina all'aperto Elisabetta Karmel , che ha scritto per noi una guida alle basi della grigliatura , e lo chef Edward Reavis, pitmaster e comproprietario di BBQ muscolare dei soldi a Sliver Spring, Md. Leggi di più su Money Money qui: Dopo un inizio traballante, questo barbecue di Silver Spring è denaro.

Abbiamo parlato di pesce intero alla griglia e filetto di maiale e anche su come griglia se abiti in appartamento . Continua a leggere per ulteriori suggerimenti di esperti.

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