Oh, cosa possono fare alcuni albumi in più per dessert?


Quando le ricette richiedono albumi o tuorli, ma non la stessa quantità di entrambi, sai come congelare gli extra per un altro giorno? L'American Egg Board's Eggcyclopedia dice: Aggiungi ⅛ di cucchiaino di sale o 1 ½ cucchiaino di zucchero o sciroppo di mais a ogni 4 tuorli d'uovo prima di congelare: questo aiuterà a rallentare le tendenze gelificanti dei tuorli.

Se preferisci consumarli prima, conservali in frigorifero (fino a 4 giorni) in contenitori ermetici e prova uno di questi dolci dai nostri archivi:

[Perché dovresti tenere una scatoletta di tonno nella tua dispensa]



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Zabaione congelato con composta di frutti di bosco freschi, nella foto sopra. Una sorta di gelato senza fronzoli che utilizza sei tuorli grandi.


Torta Di Crema Di Cocco E Lime. Questa torta non troppo dolce utilizza cinque grandi tuorli.

noleggia una macchina da caffè

Gelato al latticello al basilico e limone. Si abbina bene a crostate di frutta o crostate. Questo usa cinque grandi tuorli.


Angel Food 'Frittelle' Con Pesche Grigliate E Fragole . Tortine magre e perfette per pesche o nettarine estive; utilizza da cinque a sei albumi d'uovo grandi.